এ পাঠে যা রয়েছে-
BMR ও BMI নির্নয়
বি এম আর (BMR)
পূর্ন বিশ্রামরত অবস্থায় মানব শরীরে ব্যবহৃত শক্তির পরিমাণ নির্দেশক কে বিএমআর (BMR) বলে। BMR এর পূর্নরূপ হল Basal Metabolic Rate. BMR এর মান বয়স, লিঙ্গ, খাদ্যাভ্যাস ও শরীরের গঠনের উপর নির্ভর করে। এটি আমাদের শরীরের 60 থেকে 75 ভাগ শক্তি উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে। মানুষের বয়স বাড়ার সাথে সাথে বিএমআর (BMR) এর মান কমতে থাকে ।
BMR সূত্র
BMR এর মান নির্নয়ে বহুল ব্যবহৃত হ্যারিস বেনেডিক্ট সূত্রটি ব্যবহার করা হয়।
মেয়েদের BMR= 655+(9.6Xওজন কেজি) + (1.8Xউচ্চতা সে.মি.)- (4.7Xবয়স বছর)
ছেলেদের BMR= 66+(13.7Xওজন কেজি) + (5Xউচ্চতা সে.মি.)- (6.8Xবয়স বছর)
BMR নির্নয়
BMR এর সূত্র দিয়ে মান বেব করার পর নিচের ছকটি ব্যবহার করে দৈনিক ক্যালরির চাহিদা বের করা হয়-
| শারীরিক অবস্থা | ক্যালরি মান |
| পরিশ্রম না হলে | BMR এর মান X 1.2 |
| হালকা পরিশ্রমী, সপ্তাহে 2-3 দিন খেলাধুলা করলে | BMR এর মান X 1.375 |
| পরিশ্রমী, সপ্তাহে 2-3 দিন প্রচুর খেলাধুলা করলে | BMR এর মান X 1.55 |
| পরিশ্রমী, সপ্তাহে প্রতিদিন প্রচুর খেলাধুলা করলে | BMR এর মান X 1.725 |
| অত্যন্ত পরিশ্রমী, প্রচুর দৌরঝাপ, খেলাধুলা করলে | BMR এর মান X 1.9 |
BMR উদাহরন
মুনার বয়স 30 বছর, উচ্চতা 160 সে.মি., ওজন 90 কেজি। সে হালকা পরিশ্রমী, তার সুস্বাস্থের জন্য দৈনিক ক্যালরি চাহিদা নির্নয় কর।
BMR সমাধান
দেওয়া আছে, মুনার বয়স =30 বছর
উচ্চতা =160 সে.মি
এবং ওজন = 90 কেজি
মুনার অর্থাৎ মেয়েদের BMR নির্নয়ের ক্ষেত্রে হ্যারিস বেনেডিক্ট এর সূত্র-
মেয়েদের BMR= 655+(9.6Xওজন কেজি) + (1.8Xউচ্চতা সে.মি.)- (4.7Xবয়স বছর)
অতএব, মুনার BMR =655+(9.6X90)+(1.8X160)-(4.7X30)
=(655+864+288)-141
=1807-141
=1666 ক্যালরি
যেহেতু মুনা হালকা পরিশ্রমী তাই তার BMR এর মান নির্নয়ের জন্য 1666 কে 1.375 দিয়ে গুন করতে হবে। অতএব-
মুনার BMR =1666X 1.375
=2290.75 ক্যালরি
অর্থাৎ, প্রতিদিন মুনা 2290.75 ক্যালরি সমৃদ্ধ খাবার খেলে সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হবে।
বি, এম, আই (BMI)
মানবদেহের গড়ন ও চর্বির একটি সূচক নির্দেশককে BMI বলে। BMI এর পূর্নরুপ হলো- Body Mass Index. শরীরের সুস্থতা এবং স্থূলতার মান নির্নয়ে এই মানদন্ডটি খুব উপযোগী।
BMI সূত্রঃ
BMI এর মান নির্নয়ের সূত্রটি নিম্নরূপ-
BMI =দেহের ওজন (কেজি) / দেহের উচ্চতা (মিটার)2
BMI নির্নয়
BMI এর সূত্র দিয়ে মান বের করার পর নিচের ছকটি হতে কোন ব্যক্তির দৈহিক স্বাস্থের অবস্থা ও করনীয় সম্পর্কে দিক নির্দেশনা পাওয়া যায়-
BMI মান করনীয়
| 18.5 এর নিচে | শরীরের ওজন কম। পরিমিত খাদ্য গ্রহনে ওজন বাড়াতে হবে। |
| 18.5-24.9 | সুস্বাস্থ্যের আদর্শ মান |
| 25-29.9 | শরীরের ওজন অতিরিক্ত। ব্যায়াম করে অতিরিক্ত ওজন কমানো প্রয়োজন। |
| 30-34.9 | মোটা হওয়ার প্রথম স্তর । বেছে খাদ্য গ্রহন ও ব্যায়াম করা প্রয়োজন। |
| 35-39.9 | মোটা হওয়ার দ্বিতীয় স্তর । পরিমিত খাদ্য গ্রহন ও ব্যায়াম করা প্রয়োজন। |
| 40 এর উপরে | অতিরিক্ত মোটাত্ব। মৃত্যুঝুঁকির আশঙ্কা। ডাক্তারের পরামর্শের প্রয়োজন। |
জেনে রাখতে হবে
১ ফুট = ১২ ইঞ্চি
১ মিটার = ১০০ সে.মি
১ ইঞ্চি =২.৫৪ সে.মি
আবার ১ ইঞ্চি = ০.২৫৪ মিটার
BMI উদাহরন
সোহানের দৈহিক উচ্চতা 160 সে.মি. এবং ওজন 70 কেজি হলে তার BMIনির্নয় করে। করনীয় সম্পর্কে জানাও।
BMI সমাধান
দেওয়া আছে, সোহানের ওজন =70 কেজি
সোহানের উচ্চতা = 160 সে.মি
=160/100 মিটার
=1.6 মিটার
আমরা জানি,
BMI = দেহের ওজন (কেজি) / দেহের উচ্চতা (মিটার)2
=70/(1.6)2
=70/2.56
=27.34
সোহানের BMI =27.34
BMI এর ছক হতে আমরা জানি যে, কারও BMI এর মান যদি 25-29.9 এর মধ্যে হয় তবে ঐ ব্যাক্তির শরীরের ওজন অতিরিক্ত। সোহানের BMI -27.34 অর্থাৎ এটি 25-29.9 এর মধ্যে। বলা যায় যে সোহানের ব্যায়াম করে অতিরিক্ত ওজন কমানো প্রয়োজন।
BMI উদাহরন
মিলির উচ্চতা 5 ফুট 4 ইঞ্চি এবং তার ওজন 68 কেজি হলে তার BMI নির্নয় করে উপদেশ দাও।
BMI সমাধান
দেওয়া আছে, মিলির ওজন =68 কেজি
মিলির উচ্চতা = 5 ফুট 4 ইঞ্চি
= (5X12)ইঞ্চি + 4 ইঞ্চি [ 1ফুট=12ইঞ্চি]
=(60+4)ইঞ্চি
=64 ইঞ্চি
=(64 X 0.0254) মিটার [1ইঞ্চি=0.0254 মি.]
=1.6256 মিটার
আমরা জানি,
BMI = দেহের ওজন (কেজি) / দেহের উচ্চতা (মিটার)2
=68/(1.6256)2
=68/2.64257536
=25.7324733
=25.7
অর্থাৎ মিলির BMI =25.7
BMI এর ছক বা মনদন্ড হতে পাই যে, কারও BMI এর মান যদি 25-29.9 এর মধ্যে হয় তবে ঐ ব্যাক্তির ওজন অতিরিক্ত। মিলির BMI এর মান 25.7 যা 25-29.9 এর মধ্যে। অর্থাৎ মিলির ওজন অতিরিক্ত এবং তার ব্যায়াম করে অতিরিক্ত ওজন কমানো প্রয়োজন।
এ অধ্যায়ের অন্যান্য পাঠ-
# উদ্ভিদের পুষ্টিতে বিভিন্ন খনিজ উপাদানের ভূমিকা
# খাদ্য উপাদান-খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিন, খনিজ লবণ,পানি ও খাদ্যআঁশ বা রাফেজ
View Comments (1)
ধন্যবাদ আপু..... খুব কঠিন একটা টপিক সহজে আয়ত্তে আনতে পারলাম...👌👌👌